ヒルナンデス 炊き込みご飯レシピ｜冷凍きのこで旨みアップ（冷凍きのこの炊き込みご飯）
※このページは、材料・分量・作り方を1画面で確認できるよう整理しています（2合・炊飯器）。
ヒルナンデスで見た
「冷凍きのこの炊き込みご飯」、どうやって作るんだっけ？
・冷凍きのこって、何をどれだけ？
・凍ったまま入れる？解凍する？
・水は2合の線まで？（調味料は先？）
・浸水は必要？
名前や分量を忘れてしまっても大丈夫です。
このページは、テレビで見た料理を“そのまま作れる形”にまとめた保存用ページです。
上から順に見れば、そのまま作れます。
・しめじ60g＋舞茸60g＋えのき60gをまとめて冷凍（平らに）
・米2合＋水（規定量）＋調味料Aを入れる
・上に冷凍きのこを凍ったままのせる
・30分浸水してから炊く → 炊けたら混ぜて完成
※このページは、「テレビで見た料理を、あとから作りたい人のための保存用ページ」として整理しています。
ヒルナンデスの「冷凍きのこの炊き込みご飯」ってどんなレシピ？
このレシピのポイントはシンプルです。
きのこを“冷凍してから”炊飯器に入れるだけ。
やることは2つだけ覚えればOKです。
① きのこは3種をまとめて冷凍（平らに）
② 炊くときは凍ったまま上にのせて、30分浸水してから炊く
【レシピ】冷凍きのこの炊き込みご飯｜2合分
冷凍きのこミックス（下準備）
| 材料 | 分量 | メモ |
|---|---|---|
| しめじ | 60g | 石づきを取ってほぐす |
| 舞茸 | 60g | 食べやすくほぐす |
| えのき | 60g | 石づきを取ってほぐす |
冷凍きのこミックスの作り方
- それぞれ石づきを取って、一口大にほぐす。
- 保存袋に入れ、空気を抜いてジッパーを閉じる。
- なるべく薄く平らに広げて冷凍する（これが大事）。
炊き込みご飯（2合）
| 材料 | 分量 | メモ |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | 洗って炊飯器へ |
| 水 | 規定量 | 炊飯器の2合の目盛りまで |
| 冷凍きのこミックス | 全量 | 凍ったまま上にのせる |
A（味付け）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| かつおぶし | 10g |
作り方（炊飯器）
- 米を洗って炊飯器に入れる。
- 水を入れる（2合の目盛りまで）。
- A（醤油・みりん・酒・かつおぶし）を入れる。
- 上に冷凍きのこミックスを凍ったままのせる。
- 30分ほど浸水してから炊飯する。
- 炊き上がったら、しゃもじでよく混ぜて器に盛って完成。
失敗しないコツ（ここだけでOK）
- きのこは解凍しない
→ 解凍すると水分が出て、仕上がりがブレやすいです。凍ったまま「上にのせる」でOK。 - 保存袋は“平らに”冷凍
→ 厚みがあると割れにくく、必要量だけ取り出しづらくなります。薄くすると使いやすいです。 - ベチャつきが怖い
→ 水は「2合の目盛り」まで。調味料を入れても水は増やさない（足さない）。 - 味が薄い／濃い
→ 炊き上がりは「混ぜてから」味見。
薄い→醤油を少しだけ（小さじ1/2ずつ）
濃い→次回は醤油を大さじ1と1/2に。 - 浸水を忘れた
→ 炊けます。芯が気になる場合は、炊き上がり後に10分蒸らすと落ち着きます。
よくある質問
Q. きのこは3種類じゃないとダメ？
基本はOKですが、ヒルナンデスの掲載内容は「しめじ・舞茸・えのき」でした。
最初の1回は同じ組み合わせで作ると、番組の味に近づきやすいです。
Q. きのこミックスはどれくらい保存できる？
家庭用冷凍庫なら2〜3週間を目安にすると安心です。
（におい移りが気になる場合は、袋を二重にするとラクです）
Q. きのこを入れるタイミングは？混ぜる？
このレシピは、凍ったまま上にのせて炊き、炊けたら混ぜます。
「最初に混ぜ込む」より、上にのせる方が失敗しにくいです。
Q. お弁当に入れても大丈夫？
向いています。冷凍きのこは香りが立ちやすく、冷めても食べやすいです。
気になる場合は、仕上げに白ごまや刻みねぎを少し足すと満足感が上がります。
ヒルナンデスで紹介された炊き込みご飯3選
① 冷凍きのこの炊き込みご飯（この記事）
作り置き向き。凍ったまま入れてOK。
② しそキムチ炊き込みご飯
大葉を層で重ねるタイプ。混ぜずに盛るのが特徴。
③ 焼き鳥缶の炊き込みご飯
缶詰で時短。味が決まりやすいタイプ。
この記事は、ヒルナンデスで紹介された炊き込みご飯をあとから作るためのレシピ確認ページです。
分量を忘れたとき、
「何作ろうか迷った日」に、また戻ってきてください。
