鶏皮 炊き込みご飯｜ヒルナンデスで見た作り方をすぐ確認（生姜・ねぎ中華風）

※このページは、材料・分量・作り方を上から順に見るだけで作れるように整理しています。

ヒルナンデスで見た
「鶏皮の炊き込みご飯」、
水の量が少なめだった気がする…と思っていませんか？

このレシピは、鶏皮をネギと生姜で炒めて、油ごと炊飯器に入れるタイプです。
そして一番のポイントは、水を“少なめ”にすることです。

※中学生向けメモ：
・鶏皮＝鶏肉の皮。焼くと脂が出てカリッとなる
・ねぎの青い部分＝捨てがちだけど香りが出る部分
・コンソメ＝だしの素（チキン味が合う）
・水を2割減＝いつもの水の量より少し減らす（ベチャつき防止）

① 作り方（炊飯器）｜迷わない手順

1. 米を洗って炊飯器に入れる。
2. 塩とコンソメを入れて、米とよく混ぜる。
3. 水は少なめに入れる（目安は下の「水の量」を参照）。
4. フライパンに油を入れ、鶏皮・生姜・ねぎ（青い部分）を入れる。
5. 鶏皮に焦げ目がつくまで炒める。
6. 炒めた具を油ごと炊飯器に入れて炊く。
7. 炊けたら全体をやさしく混ぜて完成。

② 材料と分量（公式／目安2合も併記）

このレシピは、公式では5合の分量です。
家庭で作りやすいように、右側に目安2合も付けています（味は好みで微調整OK）。

※水の量は「炊飯器の2合線まで」ではなく、少なめにするのがこのレシピの特徴です。
計量カップがあるなら、mlで量るのが一番迷いません。

③ 失敗しないコツ（ここだけでOK）

• ベチャつく：水が多いのが原因。2割少なめを守る。
• 香りが弱い：生姜を少し増やす／ネギを多めにする。
• 脂っこい：鶏皮を炒めたあと、油を少しだけ減らして炊飯器に入れてOK。
• 塩味が強い：次回は塩を少し減らす（まずは小さじ1/2→1/3へ）。
• 混ぜすぎる：炊けたら混ぜるのは3〜5回で十分。

④ よくある質問

この記事は、ヒルナンデスで見た「鶏皮の炊き込みご飯」を
あとから作るためのレシピ確認ページです。

水加減を忘れたとき、
またここに戻ってきてください。