高野豆腐の炊き込みご飯｜ヒルナンデスの「かさまし炊き込み」【2合・迷ったらこれ】
※このページは、ヒルナンデスで紹介された「高野豆腐でかさまし炊き込みご飯」を、材料・分量・手順の順に並べた確認用まとめです。
ヒルナンデスで見た
「高野豆腐の炊き込みご飯（かさまし）」を作ろうと思ったら、
・高野豆腐は戻す？洗うだけ？
・水は2合の線まで入れる？
・味付けは焼肉のたれ？しょうゆ？
・ブロッコリーの茎ってどこ？
迷ったら、このページの通りに作ればOKです。
材料の並びは、日テレ公式に掲載された内容に合わせています。
・米2合＋水は2合の線より少し少なめ
・高野豆腐は水でさっと洗って細かく
・タレ（焼肉のたれ＋だし等）に30分漬ける
・ブロッコリーの茎を入れて炊飯器で炊くだけ
まず結論｜ヒルナンデスの「高野豆腐でかさまし炊き込みご飯」はこれ
この炊き込みご飯は、高野豆腐で“量を増やしつつ、たんぱく質も足せる”のがポイント。
味付けは焼肉のたれを軸に、しょうが・にんにく・中華だしなどでコクを足すタイプです。
※日テレ公式に「炊飯器で簡単 高野豆腐でかさまし炊き込みご飯」として材料が掲載されています（米2合／高野豆腐1枚／ブロッコリーの茎など）。
① 【レシピ】高野豆腐でかさまし炊き込みご飯｜2合（炊飯器）
・高野豆腐＝乾いた豆腐。今回は煮物みたいに「戻す」より水でサッと洗うイメージ
・粗みじん切り＝大きめのみじん切り（細かすぎなくてOK）
・浸水＝米を水に浸けておくこと（30分くらい）
・水は2合の線まで入れない（高野豆腐がタレを含むため）
※高野豆腐は、切るより手でちぎる方がかんたんです（包丁が不安なら、ちぎってOK）。
材料（2合分）
| 材料 | 分量 | メモ |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | 洗って炊飯器へ |
| 高野豆腐 | 1枚 | 水でサッと洗い、細かく切る（または手でちぎる） |
| ブロッコリーの茎 | 1本分 | 外側の硬い皮は薄くむく→粗みじん切り |
A（タレ）
| 材料 | 分量 | 中学生向けメモ |
|---|---|---|
| 酒 | 大さじ2 | 料理のお酒（なければ省略でもOK） |
| 水 | 大さじ2 | |
| 焼肉のたれ | 大さじ3 | 味の中心 |
| おろししょうが | 6g | チューブでもOK |
| おろしにんにく | 3g | チューブでもOK |
| ごま油 | 5g | 香り |
| しょうゆ | 5g | 少しだけ足す |
| 中華だし | 2g | 顆粒だし（鶏ガラ顆粒でも近い） |
| 塩 | ひとつまみ | 指でつまむくらい |
作り方（炊飯器）
- 米を洗って炊飯器に入れる。できれば30分ほど浸水する（時間がなければ省略可）。
- 水を2合の目盛りより少し少なめに入れる（目安：9割くらい）。
- 高野豆腐は水でサッと洗い、細かく切る（または手で細かくちぎる）。
- ブロッコリーの茎は、外側が硬ければ薄くむいてから粗みじん切りにする。
- A（タレ）を全部混ぜ、高野豆腐を30分ほど漬ける。
- 炊飯器に、タレに漬けた高野豆腐とブロッコリーの茎を入れる。
- 炊飯する。
- 炊けたら、全体を軽く混ぜて完成。
② 失敗しないコツ（ここだけでOK）
- 味が濃い／薄いが不安
→ まずは公式通りで1回。次回から「焼肉のたれ」を大さじ2.5にすると調整しやすいです。 - ベチャっとする
→ 水は2合の線まで入れないのが重要。高野豆腐がタレを含むので、水を入れすぎると柔らかくなりやすいです。 - ブロッコリーの茎が硬そう
→ 外側の皮を薄くむけばOK。中は意外とやわらかいです。 - 高野豆腐が大きすぎる
→ 細かいほど“ご飯にまざって”かさまし感が出ます。迷ったら5mm角くらいを目安に。
③ よくある質問
Q. 高野豆腐は戻さなくていい？
このレシピは、水でサッと洗って細かくして使う流れです。
（しっかり戻すタイプの煮物とは違う使い方です）
Q. ブロッコリーの茎がないときは？
同じ食感の代わりなら、大根の皮／にんじん／れんこん（少量）などでも近いです。
ただ、初回はできれば公式通りで一度作るのがおすすめです。
Q. 子ども向けにできますか？
できます。においが気になる場合は、にんにくを少し減らすと食べやすいです。
味が濃いと感じたら次回、焼肉のたれを大さじ2.5に。
Q. 冷凍できますか？
1食分ずつラップして冷凍できます。解凍は電子レンジでOKです。
（お弁当用にも向きます）
④ 最後に
このページは、「高野豆腐 炊き込みご飯 ヒルナンデス」で探している方が、
材料と水加減で迷わず、今日すぐ作れるように整理した確認用まとめです。
迷ったら、水は2合の線より少し少なめ、高野豆腐はタレに漬けてから入れる。
この通りで大丈夫です。
また迷ったら、ここに戻ってきてください。
